12+
ГБУ КО «Калужская городская станция по борьбе с болезнями животных»

ГБУ КО «Калужская городская станция по борьбе с болезнями животных»

Поговорим о молоке и лейкозе

В последнее время население  Российской Федерации стало гораздо активнее заботиться о своем здоровье. В народе обрели популярность экологически чистые продукты, которые в большом количестве предлагаются в магазинах под названиями «фермерское мясо», «домашнее мясо», «экопродукты» и другие, а также в большом количестве продукция из личных подсобных хозяйств.

Сегодня мы поговорим о молоке, получаемом от «деревенских» коров.

В поисках натуральной продукции для себя, своего ребенка, пожилых людей мы пытаемся найти «домашнее парное молоко от своей коровы», не задумываясь: а здорово ли само животное? Для нашего слуха значение слова «домашнее» уже говорит о «безопасности» молока, но так ли это на самом деле?

Наиболее распространенное в Калужской области заболевание, занимающее первое место среди скота — это лейкоз крупного рогатого скота (ВЛКРС). 

В связи с этим ценителям «экопродуктов», а также владельцам коров важно знать, чем опасен лейкоз и как защитить от него свою корову, а также чем опасно молоко, полученное от заражённого скота.

Лейкоз коров – довольно распространённое, но до конца не исследованное заболевание. Это хроническая болезнь вирусной этиологии, вызывающая поражение кроветворных органов. Заражённая корова долгое время не проявляет внешних признаков заболевания и может стать источником заражения всего стада, находящегося как на ферме, так и в населённом пункте. Вирус передается от животного к животному через кровь, молоко, кровососущих насекомых, а также от матери плоду. Чаще всего он поражает коров в возрасте от 4 до 8 лет. Длительность бессимптомного периода может продлиться до 7­ми лет. Опухоли возникают на многих внутренних органах. Чаще всего в размерах увеличивается селезёнка, а также опухают лимфоузлы. Общее состояние коровы, её удои и поведение не изменяются. Полному излечению лейкоз у коров в настоящее время не поддаётся, поэтому выбраковка заражённых коров и быков – единственный на сегодняшний день метод ограждения здорового поголовья от лейкоза. Выявить наличие вируса в организме можно исключительно во время гематологических и серологических исследований крови.

Ежегодно весной, перед выгоном коров на пастбище, специалистами государственной ветеринарной службы Калужской области проводятся массовые диагностические исследования скота на лейкоз как в крупных хозяйствах, так и в индивидуальном секторе. При выявлении гематологически больных животных владельцам дается предписание об уничтожении животного и наложении ограничительных мероприятий на хозяйство, а при выявлении серологически положительного (РИД+) животного дается ряд рекомендаций.

Вирус лейкоза погибает при нагревании до 100 градусов практически мгновенно, а при пастеризации при температуре 74 °С (которая используется на молокоперерабатывающих предприятиях) – в течение 16 секунд. Уничтожить его можно и при сквашивании продукта, так как кислая среда губительна для вируса. Кроме того, вирус гибнет при обработке ультрафиолетом и ультразвуком. Сам по себе лейкоз КРС опасен только для животных, но, несмотря на это, есть запрет на использование сырого молока от больных животных – для предупреждения возможных негативных последствий.

Поэтому хозяйства, где есть животные­ вирусоносители, сдают выработанное молоко на молокоперерабатывающие предприятия только после температурной обработки.

Но по­другому обстоят дела у владельцев личных подсобных хозяйств, так как «деревенское» молоко в основном продается в сыром виде и здесь покупатель должен уже задуматься «А пить ли сырое молоко?»  Чтоб удостовериться в безопасности продукции, покупатель вправе потребовать от владельца животного документы, подтверждающие здоровье коровы, а именно: паспорт на животное, где указаны все исследования, вакцинации и обработки с датой, № экспертизы, полученным результатом, наименование ветеринарной лаборатории, где проводилось исследование, а также всё должно быть заверено печатью госветслужбы и подписью ветеринарного врача, проводившего ветеринарные мероприятия.

При покупке сырого молока проводите в обязательном порядке кипячение, не надо бояться, что молоко станет от этого бесполезным. При кипячении молока в нём сохраняются:

Кальций. Самое главное, чем полезно молоко, это кальций. Кипячение молока на содержание и усвояемость кальция не влияет. 

Микроэлементы и большая часть витаминов. Кипяченое железо остается железом, да и большинство витаминов от кипячения не страдает, кроме нестойких, таких, как, например, витамин С.

Молочный белок и жиры. При кипячении они видоизменяются, но питательная ценность и усвояемость от этого не меняются. 

Для дополнительной информации вы всегда можете позвонить на телефон «горячей» линии ГБУ КО «Калужская горветстанция» 8 (4842) 74­45­04, а также специалистам по телефону 8 (4842) 72­48­35, 72­48­36.

 

ГБУ КО «Калужская горветстанция»

Государственные и платные услуги:

  1. Проведение мероприятий по предупреждению и ликвидации заразных и иных болезней животных, включая сельскохозяйственных, домашних, зоопарковых и других животных, пушных зверей, птиц, рыб и пчел и их лечению.
  2. Оформление и выдача ветеринарных сопроводительных документов.
  3. Проведение мероприятий по защите населения от болезней общих для человека и животных и пищевых отраслей.

Платные услуги:

Клинические, лечебно — профилактические мероприятия 

Включает в себя клинический осмотр животных для постановки диагноза, разрешения на убой, для разрешения на перевозку животных. Консультации по уходу, содержанию и кормлению животных.

Лечение не продуктивных, экзотических и продуктивных животных. Проведение хирургических операций, лечебно - профилактические услуги акушерско-гинекологических заболеваний, родовспоможение.

Ветеринарно-санитарные мероприятия

Проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации в сельскохозяйственных, перерабатывающих предприятиях, холодильниках, а также в личных подсобных хозяйствах.

Ветеринарно-санитарная оценка подконтрольной животноводческой продукции в отношении ветеринарной безопасности.

Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы при отгрузке с мест хранения, на предприятиях занимающихся производством животноводческой продукции, на санитарных бойнях, на общем конвейере

Ветеринарно-санитарная экспертиза в полном объеме

Проведение ВСЭ туш животных, трихинеллоскопия, органолептическое, биохимическое исследование продукции животного происхождения (мясо, рыба. молочные продукты, мёд)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока в рамках технического регламента

Проведение ВСЭ молока при отправке на молокоперерабатывающие предприятия

Комплекс ветеринарных мероприятий для оформления ветсопроводительных документов на передвижение не продуктивных и продуктивных животных для физических лиц

Проведение клиносмотра, лечебно диагностических мероприятий для выдачи ВСД

УЗИ, рентген, терапия, хирургия,  гастроскопия, вакцинация,  чипирование, регистрация, ветеринарные сопроводительные документы, ветеринарная аптека.

Приём животных с 8-00 до 20-00 без выходных

г. Калуга, ул. Труда, 37

Тел. 8 (4842) 74-45-04 горячая линия, 8 (4842) 72-48-36

E-mail: veterinar@kaluga.ru

http://kaluga-vet.ru

Войти на сайт, используя соц.сеть:
  • Войти
  • Зарегистрироваться
  • Восстановить пароль
Регистрация прошла успешно. На указанный e-mail выслано письмо с паролем.

  • в объявлении отображаться не будет
Инструкции по восстановлению пароля отправлены вам на почту.

  • инструкции по восстановлению пароля будут отправлены вам на e-mail